Un chef amoureux de la mer et de ses produits…

Le Chef

 

 

    Originaire de Lyon, Thibault Sombardier rêve de devenir cuisinier dès son plus jeune âge. Après des études à l’Ecole Hôtelière, il travaille auprès de Chefs emblématiques comme Marc Meneau à Vézelay, Bernard Constantin à Rillieux–la-Pape ou encore, à Paris, Alain Dutournier et Yannick Alléno.

   Chef rigoureux, Thibault Sombardier est extrêmement sensible aux rapports qu’il doit entretenir avec une nature à même de lui fournir l'excellence du produit. Chaque jour, Thibault Sombardier est épaulé par ses équipes de Cuisine et de Salle afin de vous recevoir au plus près des Saisons. 

   Désormais, le Chef Sombardier se laisse guider par la Terre comme par la Mer en se laissant bercer par la fibre du Cuisinier vivant au travers de sa passion.

  

 

 

La Cave

par notre Chef Sommelier Fabien Vullion . 

 

Une sélection d'Artisans Vignerons de Champagne (Dehours, Bedel, Pierre Paillard, Agrapart ... ) , de Bourgogne (Pierre-Yves Colin-Morey, Vincent Dancer, Ramonet, Dauvissat ... ) , d'Alsace (Valentin Zusslin, Kreydenweiss ... ) , de Loire (Dagueneau, Guiberteau ... ) , de la Vallée du Rhône (Jamet, Rayas, Château des Tours, Henri Bonneau, Gripa, Cuilleron ... ) , d'Italie ou encore de Suisse.

 

PRESSE

  • Une cuisine récompensée.

     

     

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  • ANTOINE
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En IMAGES

RECRUTEMENT

Pour rejoindre l’équipe du restaurant Antoine, adressez
votre candidature à contact@antoine-paris.fr

 

Cuisine

CUISINIER

CHEF

Pas d'offres en cours.

 

Mais n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature.

 

 

COMPÉTENCES REQUISE

Sous les ordres de votre Chef de cuisine, vous êtes amené(e) à préparer les mets,à anticiper les préparatifs des services que vous superviserez avec l’aide des commis de cuisine sous vos ordres. En cuisine vous assurez la polyvalence : confection, des plats, assemblage et service snack..
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INFOS COMPLÉMENTAIRES

Lieu de travail :
Antoine Paris et région parisienne   
Horaire de travail :  
coupure et weekends travaillés    
Expérience souhaitée :
trois ans minimum dans la restauration

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salle

SALLE

POSTE

Commis de Salle

Chef de rang 

 

 

COMPÉTENCES REQUISES

Assiduité, Bonne présentation, Bilingue anglais

 

 

 

INFOS COMPLÉMENTAIRES

Horaire de travail :  
coupure
Repos hebdomadaire:
Dimanche et Lundi

 

 

Administration

ADMINISTRATION

 

COMPÉTENCES REQUISES

 

 

INFOS COMPLÉMENTAIRES

 

 

 

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Lieu de travail :
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Horaire de travail :  
coupure et weekends travaillés    
Expérience souhaitée :
trois ans minimum dans la restauration

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SALLE

POSTE

Commis de Salle

Chef de rang 

 

 

COMPÉTENCES REQUISES

Assiduité, Bonne présentation, Bilingue anglais

 

 

 

INFOS COMPLÉMENTAIRES

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coupure
Repos hebdomadaire:
Dimanche et Lundi

 

 

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reservations

Réservations au
+33 (0)1 40 70 19 28
 

 

Adresse :
10, avenue de New York
75116 Paris

Salon privé : 8 à 12 personnes

 

Ouverture du Mardi au Samedi de :

12h30 à 14h00 et

19h30 à 21h45

 

Fermeture annuelle : Nous consulter

Service voiturier

 

Parking : Alma-George V,
19 avenue George V, 75 008 Paris

 

Métro : Alma-Marceau

 

Cartes acceptées :
 Visa / Master Card / American Express

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